Behandelt werden globale Aspekte der Food History von den frühesten
Zivilisationen bis ca. 1800. Dabei wird der Kurs auch auf Objekte sowie
alte Drucke, Manuskripte und Karten zurückgreifen.

Leitung: Prof. Dr. Martin Mulsow (Erfurt)
Veranstalter: Forschungszentrum Gotha der Universität Erfurt, in Kooperation mit der Forschungsbibliothek Gotha und der Friedenstein Stiftung Gotha. Gefördert durch die Alfried Krupp von Bohlen und Halbach-Stiftung.
Informationen zur Teilnahme: forschungszentrum.gotha@uni-erfurt.de